Ẩm thực Việt được đặc trưng bởi nền gia vị đa dạng và phong phú, với sự sáng tạo trong việc kết hợp nhiều loại gia vị khác nhau. Một trong những điển hình là chao, một loại gia vị xuất phát từ Trung Quốc và sau đó được đưa vào ẩm thực Việt Nam. Hiện nay, trên thị trường ẩm thực Việt còn xuất hiện nhiều phiên bản mới của chao, như chao đỏ, chao môn, chao cốt dừa, v.v., mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng và đậm đà bản sắc truyền thống. Trong số đó, chao môn cao cấp Mikiri là một lựa chọn đáng chú ý. Được sản xuất bằng phương pháp hiện đại, chao Mikiri mang lại sự an tâm cho người tiêu dùng về

Chao môn được biết đến với cái tên “Phô mai Châu Á”. Là một loại đậu phụ lên men, phổ biến ở miền Trung và miền Nam. Đây là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng, có vị ngậy béo, vị thơm đặc trưng của loại nguyên liệu truyền thống Thế nên, chao môn cao cấp thường được ưu tiên lựa chọn sử dụng cho các món chay, gia vị ướp... Hàm lượng dinh dưỡng có trong chao môn được đánh giá là khá cao. Trong chao có chứa vitamin B2 và B12 phong phú, gấp 6-7 lần đậu hũ. Vốn dĩ, chao môn được lên men theo phương pháp truyền thống nên có hương vị thơm tự nhiên, đặc biệt mùi vị trong chao càng để lâu càng thơm ngon hơ

Chao lên men là nguyên liệu có nguồn gốc từ Trung Quốc, tuy nhiên qua bàn tay kheo léo của ông bà ta từ xưa đã biến tấu chao trở nên đặc biệt và hơn cả là phù hợp với khẩu vị của người Việt. Dần dần chao đi vào ẩm thực của chúng ta, trở thành nguyên liệu truyền thống góp mặt trong nhiều món ăn dân dã lẫn sang trong. Chao là một món ăn lên men từ đậu nành bằng cách cấy các bào tử của các loại nấm lên men được sử dụng trong chế biến thực phẩm. Theo phương pháp sản xuất truyền thống, đậu hũ sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ với kích thước trung bình khoảng 20 x 20 x 20 mm, sau đó dùng khăn thấm k

Chao là gia vị lên men được người Hoa du nhập vào nước ta từ rất sớm. Theo dòng thời gian và có nhiều sự biến tấu thì chao lên men dần đi vào nền ẩm thực truyền thống và trở thành nguyên liệu cho nhiều món ăn người Việt. Thật khó để tìm ra loại gia vị nào có sự đan xen giữa các loại vị chua - cay- ngọt - mặn - béo. Qua nhiều thế hệ, nghệ thuật làm chao vẫn được lưu truyền cho tới ngày nay với các làng nghề truyền thống, đậm nét bản sắc văn hóa ẩm thực nghìn năm của nước nhà. Nhằm cung cấp cho người tiêu dùng những hũ chao chất lượng với vị ngon truyền thống, nhãn hàng Mikiri đã cho ra mắt hai

Chao đậu là một gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Việt. Chao có thể dùng trong bữa mặn và cả bữa chay. Hơn thế, chao đậu Mikiri là một dạng đậu hũ được lên men, thường dùng để chấm các loại rau củ, góp phần tạo nên sự đa dạng trong những bữa ăn của chúng ta, hoặc dùng làm nước chấm với các món nước. Chao được giới ẩm thực đánh giá như là những viên phô mai có chứa protein và chất béo bị thủy phân bởi các vi sinh vật, tạo thành peptide, axit amin, glycerol và axit béo dễ tiêu hóa. Sản phẩm này còn được gọi theo kiểu ví von là phô mai phương Đông vì thành phần dinh dưỡng của nó

Chao môn nhãn hiệu Mikiri - Chao thơm, béo chất lượng Hiện tại, trên thị trường có khá nhiều loại chao ngon. Tuy nhiên, tiêu chí vệ sinh thì không phải loại chao nào cũng đảm bảo theo các tiêu chuẩn an toàn. Khi khách hàng đến và mua sản phẩm chao môn của thương hiệu Mikiri thì khách có thể yên tâm sử dụng. Giữa muôn vàn gia vị trong làn ẩm thực Việt, thì chao là nguyên liệu đặc biệt hơn cả, bởi sự kết hợp hài hòa của các loại hương vị. Vốn có nguồn gốc từ ẩm thực Quảng Đông, theo chân người Hoa du nhập vào Việt Nam và được biến tấu lại cho phù hợp với khẩu vị người Việt. Nhờ sự sáng tạo đầy

Chao lên men là thực phẩm không còn mấy xa lạ với những người ăn chay. Tuy có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng với hương vị độc đáo của mình thì chao lên men được nhiều người dân ở Đông Nam Á sử dụng trong các bữa ăn. Tại Việt Nam, nguyên liệu này được sử dụng phổ biến ở miền Trung và miền Nam. Chao lên men hay đậu phụ nhự, đậu hũ nhũ là một dạng thực phẩm lên men có nguồn gốc từ tỉnh Quảng Đông (Trung Quốc), được biết đến như loại “phô mai Châu Á”, hơn thế lớp mốc bên ngoài béo ngậy nên được ví von như là phô mai Roquefort hay Camembert.

Chao là nguyên liệu khá quen thuộc trong giới ẩm thực với hương vị thơm béo đặc trưng và chế biến được rất nhiều món ngon từ món lẩu, món kho cho đến món nướng. Hiện tại, chao Mikiri chính là một trong những sản phẩm chất lượng hàng đầu trong nhóm thực phẩm lên men. Với cả hai loại chao cao cấp Mikiri thì bạn có thể thỏa sức trổ tài nấu nhiều món ăn ngon - chuẩn hương vị truyền thống của ẩm thực Việt. Chao môn điểm đặc trưng là vị rất béo, thơm và khuôn chao mịn. Về chao đậu cũng có độ béo vừa phải nên cả hai là nguyên liệu đa năng được sử dụng trong nhiều món mặn

Thế nào là chao lên men? Chao lên men là loại sản phẩm được thực hiện theo phương pháp lên men từ đậu hũ miếng, khoai môn, dừa... được ủ trong hỗn hợp để tạo men. Sau một thời gian, nguyên liệu sản xuất sẽ biến đổi thành men, mùi vị nguyên bản của đậu nành. Vốn được mệnh danh là "phô mai viên" của Châu Á - Chao lên men là thực phẩm không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Thật vậy, là nguyên liệu phù hợp với những người ăn chay và ăn mặn nên chao được xem là "trợ thủ đắc lực" trong những món ăn hấp dẫn.

Vốn bắt nguồn từ Trung Quốc, nhưng được du nhập vào nước ta từ rất sớm nên đây được xem là món ăn truyền thống của người Việt, hiện Mikiri có 2 loại chao lên men tự nhiên là chao đậu, chao môn dạng hũ 180g và 380g. Thông thường chao sẽ được làm chủ yếu từ đậu hay khoai môn kết hợp cùng ớt tươi, muối i-ốt và rượu.