Me là gia vị tạo độ chua cho món ăn được sử dụng rộng rãi khắp cả nước, đặc biệt là ở vùng Nam Bộ. Những đầu bếp của chúng ta thường chọn me chín để lấy phần cốt làm gia vị cho nhiều món ăn. Hiện tại, cốt me Mikiri là gia chua tự nhiên không chứa phẩm màu tốt cho sức khỏe.