Chao là loại gia vị khá đặc biệt, vốn có nguồn gốc từ Trung Quốc và theo chân người Hoa du nhập vào Việt Nam. Với sự biến tấu đầy khéo léo mà người Việt đã làm ra nhiều loại chao thơm ngon, mang đậm hương vị quê nhà.