Có thể nói, hạt gạo không chỉ là lương thực mà còn là cái hồn của cả dân tộc với nền văn minh lúa nước lâu đời. Đặc biệt, bánh tráng mỏng Mikiri là nguyên liệu có thành phần chính tinh bột khoai mì 80%, bột gạo 10%, nước 7%, bột năng 2%, muối 1%, bánh sẽ có hương thơm nhẹ đặc trưng của gạo.