Bánh phồng cua là loại bánh "ăn chơi" hay "khai vị" quen thuộc với mọi người dân Nam Bộ. Có thể nói, nơi đây chính là "cái nôi" cho ra đời loại bánh phồng thơm ngon này. Thật vậy, không chỉ người dân Miền Tây yêu thích món bánh giòn xốp này mà người dân cả nước.