Mikiri đã đặc biệt chú trọng vào việc lựa chọn nguyên liệu, sử dụng cua tươi thịt chắc kết hợp với tinh bột mì, đường, muối và tiêu. Quy trình tráng bánh phồng của Mikiri hoàn toàn được thực hiện bằng máy móc hiện đại, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho khách hàng.