Miền Tây không chỉ nổi tiếng là mảnh đất trù phú, thiên nhiên ưu ái với nhiều loại sản vật. Đặc biệt, dưới bàn tay khéo léo của những nghệ nhân nơi đây đã tạo nên nhiều loại đặc sản nổi tiếng khắp cả nước, trong đó bánh phồng cua chính là một trong những "siêu phẩm" thành công nhất.